Suroviny na 4 porce:
- 4 porce kuřecích prsou
- 1 konzerva kokosového mléka
- 1 žlutá paprika
- 1 malá konzerva hrášku
- 5 jarních cibulek
- 3 stroužky česneku
- 2 cm zázvoru
- 1 lžíce kari
- 1 chilli paprička
- snítka citronové trávy
- sůl
- olivový olej na smažení
- rýže
Příprava:
Kuřecí maso nakrájíme na kostičky a zprudka osmahneme na olivovém oleji. Ztlumíme na nižší stupeň a přidáme nakrájenou papriku a pokrájené cibulky. Osmahneme a přidáme nadrcenou chilli papričku, nakrájený česnek a hrášek, vše společně opečeme. Do směsi přidáme kari, sůl a polámanou citronovou trávu. Až zelenina změkne přidáme nastrouhaný zázvor a dobře promícháme. Ztlumíme ohřev a ještě asi 10 – 15 minut za občasného míchání opékáme. Mezitím si upečeme, nebo uvaříte na rýži jak jste zvyklí. Hned podáváme zdobené libečkem, nebo petrželkou.