Jednoduchý a rychlý recept na vegetariánské jídlo

Na 4 porce

Suroviny

• 4 ks tofu
• 1 ks brokolice
• 2 ks žlutých, nebo zelených, nebo i červených paprik
• 1 hrst piniových oříšků
• 3 pálivé chilli papričky
• sůl
• 1 lžička rozmarýnu
• 1 lžička citronové trávy
• 1 lžíce olivového oleje

Poznámka: Pokud nemáte domácí gril, můžete upéct stejným způsobem i v domácí troubě, nebo v remosce.

Příprava

Brokolici omyjeme,  rozdělíme na růžičky a vložíme do hrnce s vodou. Přivedeme k varu a krátce asi 5 minut povaříme. Do zapékací mísy, nebo na plech rozložíme kousky brokolice, pokrájenou papriku, tofu ( můžeme nakrájet na plátky, nebo nechat v kuse) a piniové oříšky, vše osolíme a promícháme. Chilli papričky nakrájíme na drobno a smícháme s rozmarýnem a citronovou trávou, aby se papričky v koření pěkně obalily a vmícháme je do připravené směsi, vše důkladně promícháme a zakapeme olivovým olejem. Vložíme do předehřátého grilu, nebo trouby na 200 stupňů a pečeme dokud směs nebude mít krásně zlatavou barvu, asi 20-30 minut. Ihned podáváme nejlépe s listovým salátem.