Ingredience:
- 1 hrníček kuskusu
- 5 ks rajčat
- 1 cibule
- 1 hrst medvědího česneku ( pokud nemáte můžete použít 2 ks klasického česneku)
- 100 ml kokosového mléka
- 1/2 lžičky citronové trávy
- olivový olej
- sůl
Příprava:
Na rozehřátém oleji osmahneme jemně nakrájenou cibuli do zlatova, ztlumíme plamen a přidáme nakrájená rajčátka, medvědí česnek, citronovou trávu a sůl podle chuti. Krátce asi 3 minutky podusíme a zalijeme kokosovým mlékem a dobře promícháme. Mezitím si připravíme kuskus, podle návodu a smícháme ho s připravenou zeleninou. Vše dohromady promícháme, pokud je třeba prohřejeme a hned podáváme.