Suroviny n a2 porce:
- 2x čerstvý pstruh( optimálně velký), můžete použít i podobnou rybu, hodí se třeba lín a další říční ryby
- 150 g másla
- 2 limetky ( jednu na ozdobu, druhou vymačkáme, budeme potřebovat jen šťávu)
- 1 lžíce hladké mouky
- 3 stébla čerstvé citronely, nebo 5 sušených
- 1 lžíce kvalitního medu
- sůl + tymián + rozmarýn
Příprava jídla
- Čerstvé ryby očistíme a usušíme a po celé délce je nasolíme.
- Smícháme si šťávu z limetky s medem, tymiánem a citronovou trávou a potřeme tím vnitřek ryby.
- Poprášíme lehce moukou a dáme do pekáčku a obložíme citronovou trávou a tymiánem, nakonec dáme na každou rybu kousek másla. Pekáček vložíme do předehřáté trouby na 190°C přiklopené pokličkou, nebo alobalem a pečeme 25 – 35 minut, poté odkryjeme a dopečeme ještě asi 10 minut nezakryté.
- Ozdobíme kolečky limety, citronelou a tymiánem a můžeme podávat.
Jako příloha se bude skvěle hodit opečená česneková bageta, pečený brambory, nebo dušená zelenina.
